Consorzio di valorizzazione dei biscotti di Prato

Il Consorzio di Valorizzazione dei Biscotti di Prato nasce nel 2011. Lo scopo dei produttori dei Biscotti di Prato è di salvaguardare l’immagine e la tradizione ottocentesca. È nato così il disciplinare di produzione condiviso tra le aziende produttrici facenti parte del Consorzio.
Uova, mandorle, farina, zucchero e pinoli sono gli unici ingredienti che rendono i Biscotti di Prato ineguagliabili per la percezione del forte gusto di mandorla e la fragranza e freschezza emanata, che forniscono la sensazione che siano appena usciti dal forno.
Il Consorzio sta effettuando attività di promozione e valorizzazione della produzione dei Biscotti di Prato realizzati in tutto il territorio della provincia di Prato.